Νερό και Διατροφή
Το νερό ή ύδωρ (H2Ο) που μαθαίναμε στο σχολείο , αποτελεί χωρίς αμφιβολία το βασικό και πρωταρχικό στοιχείο για την ύπαρξη και τη διαιώνιση της ζωής στο πλανήτη . Ας δούμε όμως και την τεράστια αξία και σημασία του για τον άνθρωπο,τον οργανισμό του και εν τέλει για την υγεία μας . Το ανθρώπινο σώμα σε ένα ποσοστό άνω του 50 % αποτελείται από νερό . Το ποσοστό αυτό είναι ανάλογο σε σχέση με το βάρος μας και την αντιστοιχία του μυϊκού μας ιστού προς την λιπώδη μάζα .
Παρ όλο που χωρίς αυτό το μεγάλο και αναντικατάστατο δώρο της φύσης δεν μπορούμε να να ζήσουμε πάνω από μερικές ημέρες , δυστυχώς πολλοί από εμάς δεν πίνουμε τη ποσότητα που απαιτείται για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού .
Η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών της διατροφής μας ,η διευκόλυνση της διαδικασίας της πέψης ,η απομάκρυνση των τοξινών και των μη εύπεπτων στοιχείων καθώς και η σταθερότητα στη θερμοκρασιακή ισορροπία του οργανισμού ,η σωστή λειτουργία της καρδιάς και των νεφρών οφείλονται όλα στη δράση του νερού .
Η ανεπαρκής πρόσληψη και η μη αντικατάσταση των υγρών του σώματος μπορεί να επιφέρει σημαντικότατες βλάβες στον οργανισμό του ανθρώπου , αν η έλλειψη είναι μεγάλη ,μπορεί να επιφέρει ακόμη και το θάνατο . Η μη επαρκής λήψη υγρών έχει ως αποτέλεσμα να προκληθεί η λεγόμενη αφυδάτωση . Αυτή η άκρως επικίνδυνη διαταραχή μπορεί να εμφανιστεί ανάλογα με την ένταση της με υπερβολική δίψα,ζαλάδες, δυσχέρεια στην αναπνοή , κόπωση ,πονοκέφαλο , μυικούς σπασμούς καθώς και άλλες σοβαρές καταστάσεις .
Η ποσότητα του νερού που επιβάλλεται να πίνουμε σε καθημερινή βάση εξαρτάται από την ηλικία , το βάρος μας και την συνολική δραστηριότητα μας . Όταν ιδρώνουμε , όταν επικρατούν συνθήκες θερμοκρασιακών ακραίων φαινομένων ή όταν γυμναζόμαστε ,οι απώλειες σε υγρά είναι πολύ μεγάλες ,για αυτό πρέπει να αντικαθίστανται άμεσα .
Αυξημένες ανάγκες ενυδάτωσης έχουν και όσοι παίρνουν φάρμακα , όσοι αντιμετωπίζουν πυρετικές εξάρσεις ή καταστάσεις εμετού και διάροιας καθώς και γυνάικες που διανύουν την εγκυμοσύνη .
Σε γενικές γραμμές και υπό φυσιολογικές συνθήκες ένας ενήλικας χρειάζεται 35 ml ανά κιλό σε σχέση με το συνολικό του βάρους , τα παιδιά 50-60 ml και τα βρέφη 150 ml . Πρακτικά για να γίνει αντιληπτό ,ένας ενήλικας 70 κιλών χρειάζεται τουλάχιστον 8 φλυτζάνια νερό σε καθημερινή βάση .
Όσον αφορά άτομα που ακολουθούν πρόγραμμα διαχείρησης βάρους είναι προφανές πως η κατανάλωση νερού επιβάλλεται να είναι ιδιαίτερα υψηλή καθώς η επίδραση του είναι επικουρική στην αποβολή του τοξικού φορτίου του οργανισμού και την απομάκρυνση του λίπους .