Eίναι ένα θέμα που ήθελα να ασχοληθώ εδώ και καιρό γιατί πολλά λέγονται για τη σόγια και τις επιδράσεις της ,για αυτό θα αναφέρω και την πηγή, ώστε να είμαι απόλυτα εντάξει με την συνείδηση μου ,αλλά και σύμφωνος με τους κανονισμούς της Herbalife Nutrition.
Τα τρόφιμα σόγιας έχουν αναγνωριστεί από καιρό ως καλές πηγές πρωτεϊνών και σε ορισμένα μέρη του κόσμου, η σόγια αποτελεί μέρος της διατροφής για χιλιάδες χρόνια. Yψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη σόγιας έχει φυσικά το κορυφαίο ρόφημα formula 1 της Herbalife .Στην πραγματικότητα, υπάρχει μια αυξανόμενη έρευνα για να υποστηρίξει τα πολλά οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση της σόγιας . Και όμως, εξακολουθεί να υπάρχει κάποια σύγχυση σχετικά με κάποια παρεμφερή θέματα .
-
Τα φυτικά οιστρογόνα της σόγιας δεν είναι τα ίδια με τα φυσικά οιστρογόνα που παράγει ο οργανισμός.
Πολλοί από τους μύθους και τις παρανοήσεις σχετικά με τις τροφές σόγιας φαίνεται να προέρχονται από το γεγονός ότι η σόγια και πολλά άλλα τρόφιμα περιέχουν φυτικές ενώσεις που ονομάζονται ισοφλαβόνες. Οι ισοφλαβόνες ταξινομούνται ως «φυτοοιστρογόνα», τα οποία είναι επίσης γνωστά ως διατροφικά οιστρογόνα.Τα φυτοοιστρογόνα μπορούν επίσης να βρεθούν σε μήλα, βρώμη, καφέ και άλλα τρόφιμα.
Οι ισοφλαβόνες αναφέρονται ως φυτοοιστρογόνα επειδή έχουν μια χημική δομή που είναι παρόμοια αλλά όχι ταυτόσημη με το φυσικό οιστρογόνο, την ορμόνη που παράγεται από το ενδοκρινικό σύστημα του σώματός σας. Με άλλα λόγια, τα φυτικά οιστρογόνα που προέρχονται από τη σόγια δεν ασκούν τα ίδια αποτελέσματα στο ανθρώπινο σώμα με τα οιστρογόνα που παράγει το σώμα.
Δυστυχώς, όταν κάποιοι ακούνε ότι η «σόγια περιέχει φυτοοιστρογόνα», υποθέτουν ότι η κατανάλωση σόγιας θα εκθέσει το σώμα τους σε πάρα πολλά οιστρογόνα, αλλά αυτό δεν συμβαίνει,είναι μύθος και επιστημονικά αβάσιμο.
-
Οι ισοφλαβόνες σόγιας δεν αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού
Αυτή η σύγχυση σχετικά με τα φυτοοιστρογόνα οδήγησε ορισμένες γυναίκες να αποφύγουν τις τροφές σόγιας με την εσφαλμένη πεποίθηση ότι αυτά τα φυτικά οιστρογόνα θα αυξήσουν την έκθεση του σώματος τους σε οιστρογόνα και θα αυξήσουν τον κίνδυνο για καρκίνο του μαστού.
Αποδεικνύεται, ωστόσο, ότι μόνο το αντίθετο μπορεί να ισχύει.
Ορισμένοι ιστοί του σώματος, όπως ο μαστός, τα οστά και ο προστάτης, έχουν δομές μέσα στα κύτταρα τους που ονομάζονται υποδοχείς οιστρογόνων (ER). Αυτοί οι υποδοχείς είναι ανενεργοί στο εσωτερικό των κυττάρων ιστού, αλλά μόλις εισαχθεί το οιστρογόνο, το οιστρογόνο δεσμεύεται στον υποδοχέα και στη συνέχεια ασκεί τα αποτελέσματά του μέσα στο κύτταρο.
Το γεγονός είναι ότι υπάρχουν δύο διαφορετικοί τύποι υποδοχέων οιστρογόνων και το φυσικό οιστρογόνο του σώματός σας συνδέεται εξίσου και στους δύο υποδοχείς. Αλλά οι ισοφλαβόνες με βάση τη σόγια προτιμούν να δεσμεύονται σε έναν μόνο τύπο υποδοχέα. Έτσι, όταν αυτά τα φυτοοιστρογόνα εισάγονται στο σώμα σας και δεσμεύονται με τον προτιμώμενο υποδοχέα τους, παρεμποδίζουν το φυσικό οιστρογόνο του οργανισμού να βρίσκεται και αυτό εκεί. Έρευνες δείχνουν ότι αυτή η παρεμβολή μπορεί να θεωρηθεί προστατευτική και ευεργετική, ειδικά όταν το σώμα θέλει να περιορίσει την ενεργοποίηση του φυσικού οιστρογόνου.
Στην περίπτωση του καρκίνου του μαστού, οι ανησυχίες σχετικά με την αύξηση των φυσικών επιπέδων οιστρογόνων σόγιας είναι επιστημονικά αβάσιμες. Στην πραγματικότητα, η συχνότητα εμφάνισης καρκίνου του μαστού είναι χαμηλότερη στις χώρες όπου η σόγια καταναλώνεται τακτικά.
Σε ασιατικής εστίασης επιδημιολογικές μελέτες, η υψηλότερη κατανάλωση σόγιας συνδέεται με 25 έως 60% μείωση του κινδύνου καρκίνου του μαστού . Ομοίως, η Βρετανική Εταιρεία Εμμηνόπαυσης κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι ισοφλαβόνες με βάση τη σόγια δεν αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού ή του ενδομητρίου.
-
Η σόγια δεν έχει φλεγμονώδεις επιδράσεις στους άνδρες.
Είναι γνωστός ο μύθος ότι αυτός ο άνδρας έχει στήθος λόγω της σόγιας . Αυτό το ψέμα έχει παρασύρει μερικούς άνδρες να αποφεύγουν τα προϊόντα σόγιας εντελώς. Αυτό δεν έχει την παραμικρή επιστημονική τεκμηρίωση και ισχύει περίπου η ανάλυση της προηγούμενης παραγράφου .
-
Η πρωτεΐνη σόγιας υποστηρίζει το κτίσιμο των μυών
Όταν οι άνθρωποι σκέφτονται την πρωτεΐνη δημιουργίας μυών, συνήθως σκέφτονται τις πρωτεΐνες ορού γάλακτος. Η πρωτεΐνη σόγιας είναι πραγματικά αποτελεσματική για την προώθηση της μυϊκής ανάπτυξης, αλλά το στίγμα κατά των φυτοοιστρογόνων οδήγησε ορισμένους καταναλωτές να την αποφύγουν, πιστεύοντας ότι αυτές οι φυτικές ενώσεις μπορεί να μειώσουν τα επίπεδα τεστοστερόνης και να παρεμποδίσουν την ανάπτυξη των μυών.
Αυτός ο ισχυρισμός είναι αβάσιμος. Σύμφωνα με μια μετα-ανάλυση μελετών που σχετίζονται με πρωτεΐνη σόγιας και τις ισοφλαβόνες , συνήχθη το συμπέρασμα ότι ούτε τα τρόφιμα σόγιας ούτε τα συμπληρώματα ισοφλαβόνης είχαν σημαντικές επιδράσεις στις συγκεντρώσεις τεστοστερόνης στους άνδρες.
Η σόγια είναι μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης και είναι επίσης πλούσια σε αργινίνη, το αμινοξύ που χρησιμοποιεί το σώμα για να παράγει μονοξείδιο του αζώτου . Το οξείδιο του αζώτου αυξάνει τη ροή του αίματος στους μύες, γεγονός που βοηθά στην απελευθέρωση θρεπτικών ουσιών και οξυγόνου κατά τη διάρκεια των ασκήσεων.
- Μεταφρασμένο άρθρο της
Susan Bowerman ,Βιολόγου,Διατροφόλογου ,μέλους της επιστημονικής ομάδας της Herbalife Nutrition .