Ουσιαστικά, μπορείτε να πάρετε υδατάνθρακες από ένα ευρύ φάσμα τροφίμων και τους έχετε ανάγκη για να κρατήσετε τη μηχανή του σώματός σας σε πλήρη λειτουργία
Ορισμός .
Όταν λέμε τον όρο “υδατάνθρακες” εννοούμε τα αμυλούχα τρόφιμα όπως τα ζυμαρικά, το ψωμί, το ρύζι και οι πατάτες. Πολλές τροφές παρέχουν υδατάνθρακες και αυτό είναι ένα σημαντικό στοιχείο. Διότι όταν πρόκειται για τη διατήρηση της μηχανής σας σε λειτουργία, η πρώτη επιλογή του σώματός για προμήθεια « καυσίμων» δεν είναι το λίπος ή η πρωτεΐνη αλλά είναι οι υδατάνθρακες.
Παίρνουμε υδατάνθρακες από ένα ευρύ φάσμα τροφίμων ,αλλά σαφώς μερικοί από αυτούς είναι πιο υγιεινοί για εμάς από κάποιους άλλους. Αυτός είναι ο λόγος που έχει επέλθει ένας διαχωρισμός ανάμεσα σε «καλούς » ή «κακούς ».Αυτό που προσπαθούμε να πούμε είναι ότι οι «καλοί» υδατάνθρακες αποκαλούνται εκείνοι που είναι οι λιγότερο επεξεργασμένοι . Τροφές όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα φασόλια και τα δημητριακά ολικής αλέσεως για παράδειγμα . Τα γαλακτοκομικά προϊόντα υπάγονται επίσης σε αυτή την κατηγορία επειδή τα τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως το γάλα, το γιαούρτι και το τυρί παρέχουν υδατάνθρακες στον οργανισμό με τη μορφή φυσικών σακχάρων.
Ο άλλος λόγος που αυτοί οι υδατάνθρακες θεωρούνται “καλοί” είναι ότι παρέχουν ακριβώς την ενέργεια που χρειάζεται το σώμα. Περιέχουν επίσης, βιταμίνες και ανόργανα συστατικά και στην περίπτωση των φρούτων, των λαχανικών, φασολιών και δημητριακών, μπορούμε επίσης να προσλάβουμε επιπρόσθετες φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά σε μεγάλο βαθμό.
Από την άλλη πλευρά, οι ιδιαίτερα επεξεργασμένοι “κακοί” υδατάνθρακες περιέχονται σε τρόφιμα όπως τα σάκχαρα,τα γλυκά, άσπρο ρύζι, άσπρο ψωμί και το αλεύρι, τα δημητριακά που δεν είναι ολικής αλέσεως , τα τυποποιημένα ζυμαρικά και τα κράκερ . ‘Εχουν λίγα να προσφέρουν στο σώμα πέρα από υπερβολικές θερμίδες. Γι ’αυτό είναι καλύτερο να καταναλώνουμε ολόκληρα φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και φασόλια για να καλύψουμε τις ανάγκες μας σε υδατανθράκες .
Πόσους χρειάζεστε;
Δεν είναι μια απλή ερώτηση για να απαντήσουμε Αυτό συμβαίνει γιατί η ποσότητα των υδατανθράκων που χρειάζεστε για να καταναλώσετε εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πόσες θερμίδες καίτε κάθε μέρα , αλλά αυτό εξαρτάται και από το πόσο δραστήριοι είστε. Σε γενικές γραμμές προτείνουμε : O στόχος σας είναι να λαμβάνετε περίπου το μισό θερμίδων από υδατάνθρακες. Αλλά, αν κάνετε μια πολύ εκτεταμένη άσκηση, μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο. Μερικοί άνθρωποι προσπαθούν να λαμβάνουν μειωμένους υδατάνθρακες για την απώλεια βάρους, αλλά συχνά αυτή η πρακτική αποτυγχάνει. Όταν μειώσετε πάρα πολύ την πρόσληψη υδατανθράκων , δεν μπορείτε να παρέχετε στο σώμα σας την απαιτούμενη ενέργεια που θα τροφοδοτήσει τον ενεργό τρόπο ζωής σας.
Μπορείτε να υπολογίσετε περίπου πόσους χρειάζεται να λαμβάνετε .Εάν λαμβάνετε 1600 θερμίδες την ημέρα, περίπου το ήμισυ των θερμίδων σας πρέπει να προέρχεται από υδατάνθρακες . Στην περίπτωση αυτή, θα είναι περίπου 800 θερμίδες την ημέρα . Δεδομένου ότι κάθε γραμμάριο υδατάνθρακα έχει 4 θερμίδες, θα διαιρέσετε τις προτεινόμενες θερμίδες από τους υδατάνθρακες σας με το 4 να καταλάβετε πόσα γραμμάρια θα πρέπει να τρώτε ανά ημέρα. Στην περίπτωση αυτή, 800 θερμίδες υδατάνθρακα είναι 200 γραμμάρια.Περιορίστε τους υδατάνθρακες που παρέχονται από λιγότερο υγιεινές τροφές, όπως γλυκά, αναψυκτικά, λευκό ψωμί, κράκερ και τα πατατάκια.Αντίθετα προτιμήστε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως. Τα φασόλια επίσης και τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να είναι οι κύριες πηγές υδατανθράκων στη διατροφή σας.Να θυμάστε όμως ότι οι ανάγκες διαφέρουν από άτομο σε άτομο. Αν για παράδειγμα κάνετε πολλή άσκηση αντοχής τις περισσότερες ημέρες της εβδομάδας, μπορεί να χρειαστεί ένα υψηλότερο ποσοστό των ημερήσιων θερμίδων σας από τους υδατάνθρακες, προκειμένου να πάρει ο οργανισμός σας επαρκές καύσιμο για ένα τόσο υψηλό επίπεδο δραστηριότητας.
[feather_share]
